OVER LUC

Ik ben opgegroeid in een horecagezin en dus altijd bezig geweest met eten en drinken. Ik vind het fantastisch om mezelf uit te dagen en te kijken hoe ik de mooiste gerechtjes op tafel kan zetten. Je bent nooit uitgeleerd en dat maakt dat ik dit met veel plezier blijf doen. Op mijn 29e durf ik de stap te wagen om wat groter te denken en mensen mee te laten genieten van wijn en spijs!

De keuken waar ik me vooral op richt is de Franse keuken in combinatie met al het goede wat de BBQ en de grill ons te bieden heeft. BBQ is niet meer enkel een wereld van speklappen, worstjes en een bak huzarensalade. De invloeden van Noord- en Zuid-Amerika komen steeds meer onze kant op en het is ontzettend leuk om daarmee te experimenteren. Ik laat me vooral inspireren door goeroe's als Julius Jaspers en Jord Althuizen en niet in de laatste plaats mijn vader, die me de Franse keuken heeft geleerd.